Essen wie ein Profi in London

Essen wie ein Profi in London

Kar-Sing Tong (@ks_ate_here) ist ein Kenner der guten Küche, mit Sitz in London, einem eklektischen Gaumen und verlässlichen Kenntnissen darüber, wo man in der britischen Hauptstadt leckeres und appetitlich angerichtetes Essen findet. Er würde Ihnen nicht unbedingt ein teures Restaurant empfehlen. Im Gegenteil, seine Instagram-Tipps sind eine Sammlung günstiger Leckerbissen und Streetfood-Geheimtipps. Folgen wir dem Kenner:

Was ist Ihre Lieblingsspeise und wo essen Sie sie?

“Brunch ist meine Lieblingsmahlzeit, es ist völlig schuldfreies Essen, weil man zwei Mahlzeiten auf einmal abdeckt! Für mich ist das eine sehr entspannte Mahlzeit, und deshalb gehe ich gern an nette, helle, Orte, die locker drauf sind. B&H Buildings, Duck and Waffle oder die Favoriten im Viertel wie St David Coffeehouse oder 161 Food+Drink, die sind alle perfekt für mich.”

Welches ist die fotogenste Zutat?

“Jede Zutat, die ihre Farbe beim Kochen behält, ergibt ein herausragendes Foto. Gekochte Zutaten neigen dazu, bräunlich zu werden. Aber Ingredienzien wie Eier, Avocados oder Tomaten gehen gegen den Trend und sind in einem sonst eher monotonen Bild ein hübscher Blickfang.”

Wo gibt es das beste Frühstück?

“Hawksmoor Guildhall – das ‘For 2 to share’-Frühstück ist UNGLAUBLICH!”

Sie haben mitten in der Nacht Hunger – was essen Sie oder wovon träumen Sie?

“Eine Salami-Sauerteigpizza aus dem Holzkohleofen. Oder ein gegrilltes Käse-Sandwich mit richtig reifem Käse und dickem, weißen, weichen Brot mit Chili-Flocken. Total schuldbelastetes Vergnügen!”

Was ist Ihre jüngste Entdeckung, die andere auch probieren sollten?

“Hochwertiges Olivenöl auf Speiseeis. Ehrlich, ich hielt das für verrückt, aber nun bin ich konvertiert!”

Kar-Sing Tong empfiehlt:

  • B&H Buildings, 42 Northampton Rd, Clerkenwell, London EC1R 0HU
  • Duck and Waffle, 110 Bishopsgate (Heron Tower), 110 Bishopsgate, London EC2N 4AY
  • St David Coffeehouse, 5 David’s Rd, Forest Hill, London SE23 3EP
  • 161 Food+Drink, 161 Kirkdale, Forest Hill, London SE26 4QJ
  • Hawksmoor Guildhall, 10 Basinghall St, London EC2V 5BQ

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